Speisekarte

Vorneweg und Zwischendurch
Tomaten-Feta-Bruschetta a vegetarisch
ofenwarmes Röstbrot | frische Tomate | Feta-Creme c | Honig
8,20 €
gratinierter Ziegenkäse vegetarisch
mit Honig | Nüssen | Olivenöl und Kräutern | im Ofen gebacken c,i
9,50 €
Knoblauchgarnelen a
gegrillte Garnelen | Olivenöl | Kirschtomaten | frische Kräuter| gerösteter Knoblauch | Chili | Salatbett
16,70 €
Tagessuppe a,c
Bitte lassen Sie sich von Ihrem Servicemitarbeiter beraten!
7,30 €
Wurstküchen-Soljanka c
süß-saure Spezialität mit reichlich Wurst | Paprikastreifen | Zwiebeln | Gewürzgurken | Zitronenscheibe | Schmand
7,50 €
Braumeisters Salat a,g vegetarisch
Blattsalate | Tomate | Gurke | geröstete Cashews | hausgemachte Orangen-Vinaigrette
8,60 €
· mit Hähnchenstreifen
12,90 €
· mit gegrillten Garnelen
15,90 €
· mit Rinderfiletsteifen
18,90 €
Wildbratwurst 2,3
160g Bratwurst aus der Wildfleischerei Marks | Wildschwein und Hirsch | dunkle Biersauce
10,90 €
Schweriner Fischbrötchen
2 Stk. Matjesfilet | Tomate & Gurke | Remoulade | im Landhausbrötchen | Beilagensalat
11,90 €
Brauhaus Klassiker und Mecklenburger Spezialitäten
Kalbsleber Berliner Art a,c
gebratene Kalbsleber | Rotweinjus | gegrillte Apfelscheibe | Kartoffel- Röstzwiebel-Stampf
20,50 €
Brauhaus Schwarzbier Burger a,c,g
Rinderhack nach Braumeisters Art gewürzt | Landhausbrötchen | Käse | Bacon 2,3 | geschmorte Zwiebeln | knusprige Brauhausfritten | buntes Kraut
18,90 €
BBQ-Schweinerippchen c,g
3 Teile | hausgemachte Marinade | knusprige Brauhausfritten | buntes Kraut | BBQ Sauce
19,90 €
Wildbratwurst-Pfanne
satte 240g Bratwurst aus der Wildfleischerei Marks | Wildschwein und Hirsch | Bratkartoffeln | gebratene Champignons und Zwiebeln | dunkle Biersauce
21,00 €
Hamburger Schnitzel a,c,d,g
in knuspriger Panade | 2 Spiegeleier | Brauhausfritten | buntes Kraut
19,90 €
Champignon Schnitzel a,c,d,g
in knuspriger Panade | gebratene Champignons und Zwiebeln | Béchamel | Brauhausfritten | buntes Kraut
19,90 €
Schnitzel aus Mecklenburg a,d,g
zartes Schweineschnitzel | gefüllt mit Bacon und Käse | Schalotten-Stachelbeer-Gemüse | deftige Bratkartoffeln 2,3
19,90 €
Original Wiener Schnitzel a,c,d,g
vom Kalb | in knuspriger Panade | deftige Bratkartoffeln 2,3 | buntes Kraut | Preiselbeermarmelade | Sardelle und Zitrone 2,3
25,90 €
Brauhaus Spezialitäten
Schweriner Bierkutscher-Steak g
satte 300g Schweinenackensteak | saftig gegrillt | Limetten-Knoblauchmarinade | geschmorte Zwiebeln | Bratkartoffeln 2,3 | buntes Kraut | Kräuterbutter
21,00 €
Brauer's Filetpfanne
gegrilltes Filet von Rind und Schwein | Prinzessbohnen & Champignons | Béchamelsauce | gebratene Kartoffeln | Nuss-Kräuter Topping | getrocknete Tomaten
25,90 €
Fischers Gruss
Matjesfilet
2 marinierte Heringsfilets | Salatbeilage | deftige Bratkartoffen 2,3 | Remoulade
16,90 €
Mecklenburger Backfisch a,c,g
paniertes Rotbarschfilet | Béchamel | Bratkartoffeln 2,3 | Beilagensalat | Dill und Zitrone
20,50 €
Ganz grün
gratinierte Ofenkartoffel c vegetarisch
mediterranes Grillgemüse | Ziegenkäse | kleiner Salat 2,3
16,90 €
Burger Nussgenuss a,c,d,i vegetarisch
Walnussbratling | Ziegenkäse | Honig | Nüsse | Landhausbrötchen knusprige Brauhausfritten | buntes Kraut
18,90 €
vom Grill
Rinderfilet-Steak
250g gegrillt | kleiner Beilagensalat | Rotweinjus
27,80 €
Schweinefiletsteaks
250g gegrillt | kleiner Beilagensalat | Rotweinjus
19,90 €
Hähnchenbrustfilet a,c,i
250g gegrillt | mit Feta-Kräuter-Kruste gratiniert | kleiner Beilagensalat | Rotweinjus
19,90 €
Beilagen:
Brauhausfritten | Bratkartoffeln | Kartoffel-Röstzwiebel Stampf | Ofenkartoffel mit Kräuter-Schmand | Knoblauchbrot
je 4,50 €
Gemüse:
grüne Bohnen | gebratene Champignons mit Zwiebeln | mediterranes Grillgemüse | geschmolzene Zwiebeln
je 3,90 €
Dips:
rauchige BBQ-Sauce | Kräuter-Schmand | hausgemachte Kräuterbutter
je 1,50 €
für die Kleinen bis 140 cm
kleines Schnitzelchen a,c,d,g
mit knusprigen Brauhausfritten rot-weiß | kleiner Salat
8,50 €
Fischstäbchen a,c,d,g
Rotbarschfilet-Bissen | goldgelb gebacken | Pommes | kleine Salatbeilage
8,90 €
Allergene & Zusatzstoffe
a Glutenhaltiges Getreide – namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer und Erzeugnisse daraus, b Sesam und Erzeugnisse daraus, c Milch und Milcherzeugnisse d Eier und Erzeugnisse daraus, e Erdnüsse und Erzeugnisse daraus, f Weichtiere und Erzeugnisse daraus, g Senf und Erzeugnisse daraus, h Soja und Erzeugnisse daraus, i Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse) und Erzeugnisse daraus, k Lupinen und Erzeugnisse daraus, j Sellerie und Erzeugnisse daraus, l Schwefeldioxid und Sulfite mit mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, t Fische und Erzeugnisse daraus

1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst, 8 mit Phosphat, 9 mit Süßungsmittel, 10 mit einer Phenylalaninquelle, 11 mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, 12 kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, 13 chininhaltig, 14 koffeinhaltig