Speisekarte

Zu allen Gerichten reichen wir knuspriges Röstbrot a
ofenwarmes Röstbrot | marinierte Champignons | frische Kräuter
mit Honig und Nüssen | Olivenöl und Kräutern | im Ofen gebacken c,l
gegrillte Garnelen | Olivenöl | Kirschtomaten | frische Kräuter| gerösteter Knoblauch | Chili | Salatbett
Bitte lassen Sie sich von Ihrem Servicemitarbeiter beraten!
süß-saure Spezialität mit reichlich Wurst | Paprikastreifen Zwiebeln | Gewürzkurken | Zitronenscheibe | Schmand
Blattsalate | Tomate | Gurke | geröstete Cashews | hausgemachte Orangen-Vinaigrette
160g Bratwurst aus der Wildfleischerei Marks | Wildschwein und Hirsch | dunkle Biersauce
2 marinierte Heringsfi lets | Tomate & Gurke | Rote Bete | Remoulade | im Landhausbrötchen

gebratene Kalbsleber | Rotweinjus | gegrillte Apfelscheibe | Kartoffel- Röstzwiebel-Stampf
Rinderhack nach Braumeisters Art gewürzt | Landhausbrötchen | Käse | Bacon 2,3 | geschmorte Zwiebeln | knusprige Brauhausfritten | buntes Kraut
3 Teile | hausgemachte Marinade | knusprige Brauhausfritten | buntes Kraut | BBQ Sauce
satte 240g Bratwurst aus der Wildfleischerei Marks | Wildschwein und Hirsch | Bratkartoffeln | gebratene Champignons und Zwiebeln | dunkle Biersauce
satte 300g Schweinenackensteak | saftig gegrillt | Limetten-Knoblauchmarinade | geschmorte Zwiebeln | Bratkartoffeln 2,3 | buntes Kraut | Kräuterbutter
gegrilltes Filet von Rind und Schwein | Prinzessbohnen & Champignons | Béchamelsauce | gebratene Kartoffeln | Nuss-Kräuter Topping | getrocknete Tomaten

250g | in knuspriger Panade | 2 Spiegeleier | knusprige Brauhausfritten | buntes Kraut
250g | in knuspriger Panade | gebratene Champignons und Zwiebeln | Béchamel | knusprige Brauhausfritten | buntes Kraut
250g | zartes Schweineschnitzel | gefüllt mit Bacon und Käse | Schalotten-Stachelbeer-Gemüse | deftige Bratkartoffeln 2,3
250g vom Kalb | in knuspriger Panade | deftige Bratkartoffeln 2,3 | buntes Kraut | Preiselbeermarmelade | Sardelle und Zitrone 2,3

2 marinierte Heringsfilets | rote Bete-Salat | deftige Bratkartoffen 2,3 | Remoulade
gegrilltes Rotbarschfilet | körnige Senfsauce mit Crème Fraîche | Bratkartoffeln 2,3 | Dill und Zitrone

mediterranes Grillgemüse | Ziegenkäse | kleiner Salat 2,3
Walnussbratling | Ziegenkäse | Honig | Nüsse| Landhausbrötchen
knusprige Brauhausfritten | buntes Kraut

250g gegrillt | kleiner Waldorfsalat | Rotweinjus
250g gegrillt | kleiner Waldorfsalat | Rotweinjus
250g gegrillt | mit Feta-Kräuter-Kruste gratiniert | kleiner Waldorfsalat | Rotweinjus
Brauhausfritten | Bratkartoffeln | Kartoffel-Röstzwiebel Stampf
Ofenkartoffel mit Kräuter-Schmand | Knoblauchbrot
grüne Bohnen | gebratene Champignons mit Zwiebeln
mediterranes Grillgemüse | geschmolzene Zwiebeln
rauchige BBQ-Sauce | Kräuter-Schmand | hausgemachte Kräuterbutter

mit knusprigen Brauhausfritten rot-weiß | kleiner Salat
Rotbarschfilet-Bissen | goldgelb gebacken | Pommes | kleine Salatbeilage
Dessertkarte

2 Kugeln Vanilleeis | Kaffee | Sahnehaube
2 Kugeln Vanilleeis | Trinkschokolade | Sahnehaube
3 Kugeln Schokoladeneis | viel Eierlikör | Sahne
Lassen Sie sich von unserem Servicepersonal beraten.
1 Kugel Vanille- oder Schokoeis | bunte Streusel | Waffelröllchen | Sahne
locker-leichter Hefekloß | gefüllt mit Pflaumenmus | Vanillesauce | Mohnstreusel
1 Kugel Vanilleeis | Schlagsahne | Schokoladensauce
hausgemachte Schokoladen Kekstorte | Schlagsahne | Kaffee oder Espresso nach Wahl
Getränkekarte

bestehend aus je 0,1l Altstadtbräu hell, Altstadtbräu dunkel, Radeberger Pilsener und Braufaktum India Pale Ale
Altstadtbräu hell naturtrüb | Limette | Zuckersirup | Lime Juice
Altstadtbräu hell naturtrüb | Holunderblütensirup | Limette | frische Minzblätter



Bio Tee aus Norddeutschland


fruchtig | wenig Säure | Julius Knöll | Pfalz
Typischer Riesling | kräftig | knackig | Julius Knöll | Pfalz
fruchtig | aromatisch | Dr. Zenzen Moselgebiet

Vollmundiger Spätburgunder | Weinkontor Edenkoben | Pfalz
komplex | würzig | Weinkontor Edenkoben | Pfalz
harmonisch | feine Frucht | Schäfer-Heinrich | Württemberg

Reiner Geschmack von kräftigem Roggen und feinem Weizenaroma |
im Eschenfass gereift | nummeriert und datiert
Spargelkarte

sämiges Cremesüppchen | Spargelstücke | Baconspieß | Kresse
250g | in knuspriger Panade | gegrillter Spargel | Kirschtomaten | Frühlingslauch | Bärlauch-Hollandaise | Brauhausfritten
250g | saftig gebraten | gegrillter Spargel| Kirschtomaten | Frühlingslauch | Bärlauch-Hollandaise | Brauhausfritten
Erdbeer-Becher
3 Kugeln Vanille-Eis | frische Erdbeeren | Sahne | Erdbeersauce
Allergene & Zusatzstoffe
a Glutenhaltiges Getreide – namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer und Erzeugnisse daraus, b Sesam und Erzeugnisse daraus, c Milch und Milcherzeugnisse d Eier und Erzeugnisse daraus, e Erdnüsse und Erzeugnisse daraus, f Weichtiere und Erzeugnisse daraus, g Senf und Erzeugnisse daraus, h Soja und Erzeugnisse daraus, i Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse) und Erzeugnisse daraus, k Lupinen und Erzeugnisse daraus, j Sellerie und Erzeugnisse daraus, l Schwefeldioxid und Sulfite mit mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, t Fische und Erzeugnisse daraus
1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst, 8 mit Phosphat, 9 mit Süßungsmittel, 10 mit einer Phenylalaninquelle, 11 mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, 12 kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, 13 chininhaltig, 14 koffeinhaltig