Silvester feiern bei uns | Altstadtbrauhaus "Zum Stadtkrug"

Silvester feiern bei uns

Silvesterball 2019

Ihr Silvester - Buffet

KALT:
• feine Backpflaumen im Bacon-Mantel
• rosa Roastbeef vom Mecklenburger Rind, zart rosa, Granatapfel-Vinaigrette und Feldsalat
• bunter Gartensalat, Balsamico-Garnelen 24h mariniert
• mediterraner Nudelsalat, Paprika, getrocknete Tomaten, Kapernbeeren, frische Kräuter
• lackierte Hähnchenbrust-Spieße, Honig-Teriyaki Sauce und Trauben
• Variation von gebeizten und geräucherten Edelfischen, frischer Rapunzelsalat und Honig-Senf Dip
• Matjessalat im Gläschen mit rote Beete Creme und Gartenkräutern
• Leberbutter sizilianischer Art, Pesto-Dip, frisches Brot und Brötchen

silvester

LIVE VOM KOCH AM BUFFET:
• ganze Meerforellen im Ofen gebacken, hausgemachte Limetten-Knoblauch Vinaigrette
• Gadebuscher Spanferkel-Karree, Thymianjus

WARM:
• gebratene Kabeljaubissen, feiner Safran-Sud, Wurzelgemüse
• Truthahnsteaks in Limetten-Knoblauchmarinade, rauchige Kürbis Creme vom Hokaido
• Gänsebraten, Brust und Keule nach Omas Rezept, Rotkohl und Orange
• Kaninchenkeule, Knoblauch-Thymian Marinade, Rahmsauce
• geschmolzene Butterspätzle, gebackene Minikartöffelchen, Rosenkohl mit Grana Padano aromatisiert

DESSERTBUFFET:
• Bratapfel mit Marzipan und Nuss Füllung, Glühweinreduktion, Vanille-Sauce
• winterliches Zimt-Panna Cotta, Rumfrüchte und Spekulatius Crumble im Gläschen
• Bunte, internationale Käseauswahl vom Brett, frisches Obst und Chutney

Ihre Getränke-Auswahl

BIERE
• Schweriner Altstadtbräu vom Fass, hell oder dunkel
• Radeberger Pilsener vom Fass
• Allgäuer Büble Hefeweizen 0,5l
• Schöfferhofer Hefeweizen dunkel, Kristall, alkoholfrei
• Alsterwasser
• Flaschenbiere: M & O Mahn & Ohlerich, Clausthaler extra herb alkoholfrei

silvester

ERFRISCHUNGEN & FRUCHTSÄFTE
• Pepsi Cola, 7Up, Mirinda
• Selters Mineralwasser Classic oder still
• Spezi, Apfelsaftschorle
• Apfelsaft
• Orangensaft
• Schweppes Tonic | Lemon | Ginger Ale

WEISSWEINE
• Grauburgunder, trocken
Fruchtiger, kräftiger Weißwein mit einem verführerischen Bouqet nach Aprikosen und Honig | Julius Knöll Pfalz
• Riesling QBA, trocken
Typischer Riesling - kräftig, knackig, mit Aromen von Pfirsich, Ananas und Aprikose | Julius Knöll Pfalz
• Müller Thurgau QBA, halbtrocken
Saftig, frisch und von feiner Fruchtigkeit. Blumiges Bouqet mit feinen Aromen von Zitrusfrüchten | Julius Knöll Pfalz

ROTWEINE
• Opum Cuvée, trocken Bio
Ein immens fulminanter, ausdrucksstarker Rotwein Cuvée. Dunkle Waldbeeren und Noten nach Vanille. Auf dem Gaumen und im Abgang entfaltet sich die enorme Dichte, Kraft und Intensität dieses Cuvée | Lukas Kesselring Pfalz
• Dornfelder QBA, halbtrocken
Kräftiger, harmonischer Rotwein mit einer würzigen Note nach Kirsche und Brombeern | Julius Knöll Pfalz
• Schwarzriesling QBA, lieblich mild Bio
Leichter Rotwein mit feinen Fruchtnoten und mildem, verführerischem Charakter | Schäfer-Heinrich Württemberg

silvester

SEKT
• Fürst von Metternich Riesling Sekt, trocken
• Fürst von Metternich Rosé Sekt, trocken

LONGDRINKS
• Wodka | Orangensaft oder Lemon
• Jack Daniels | Cola
• Bulleit Evil Cherry Bulleit Bourbon | Zitrone | Holunderblüte | Kirschsaft
• Gin Tonic
• Cuba Libré
• Mojito
• Caipirinha

SPIRITUOSEN
• Original Altstadtbräu Aalbert - Aquavit
• Original Altstadtbräu Elixier 35 - Kräuter
• Original Altstadtbräu Sanddornlikör – mit Sanddorn
• Ramazzotti auf Eis mit Zitrone
• Baileys auf Eis
• Jägermeister