Buffet Festtag & Hochzeit

Knackiges, saisonales Salatbuffet von Blattsalaten,
Rohkostsalaten mit Balsamico-Vinaigrette & Orangen-Joghurt-Dressing

Hochzeitssuppe:
Klare Rinderkraftbrühe mit Klößchen & feinen Gemüsejuliennes

Variation aus Fluss und Meer:
Terrine von Edelfischen, Pralinen von gebeizten & geräucherten Edelfischen, Lachstatar mit gebratener Birne und Forellenfilets aus dem Buchenrauch mit Honig-Dill-Senfsauce & Sahne-Meerrettich, Cocktail von Black Tiger Garnelen und grünem Spargel

In Butter gebratenes Zander- und Wolfsbarschfilet
auf geschmolzenem Paprika-Mango-Gemüse

Mit Parmesan und Rucola gefülltes Filet vom Schwein
mit Rapunzelsalat, Sauerrahmdressing & Granatapfelkernen

Luftgetrockneter Parmaschinken & Melonenhäppchen

Geschmortes Maispoulardenbrüstchen
mit Calvadosrahm & karamellisierten Babyäpfeln

Geschmolzene Butterspätzle,
saisonales Marktgemüse & Rosmarinkartoffeln

Ofenfrisches Brot, Brötchenauswahl mit Griebenschmalz, Kräuterfrischkäse & Butter

Große Eisbombe mit Fruchtsorbets,
frischen Früchten & Fontäne, weiße und dunkle Mousse au Chocolate

Bunte internationale Käseauswahl
vom Brett mit Weintrauben & Salzgebäck garniert

ab 30 Personen
Buffet im Haus, ohne Getränke nur 32,00 p.P.
Auf Wunsch zzgl.Getränkepauschale Standard (all incl. Bier | Sekt l Weißwein | Rotwein | alkoholfreie- und Heißgetränke lt. Karte) + 29,00 € p.P.
Auf Wunsch zzgl.Getränkepauschale Premium (all incl. Bier | Sekt | Weißwein | Rotwein | Spirituosen | Mixgetränke | Cocktails | alkoholfreie- und Heißgetränke lt. Karte) + 39,00 € p.P. Kinder bis 6 Jahre frei, 7 - 15 Jahre halber Preis
Bei Lieferung außer Haus, ohne Getränke nur 34,00 p.P.